Bang voor bacterie

Oh jee heb ik dit weer..
Van de week bbq gehad. Er waren nog 2 maiskolven over. Die bewaard in de koelkast. Vandaag zag ik dat ze 1 dag over de datum waren. Ik dacht, ach.. 1 dagje.. zag en en rook nog goed. Dus opgewarmd in de magnetron. Ik was op 3 kwart van kolf 1 en opeens werd die zuur..  vreemde smaak. Dus die aan de kant gelegd, en hap van kolf 2 genomen. Nou ook heel zuur.. natuurlijk niet verder gegeten. Maar al wel 1 voor 3 kwart op.  En nu blijft het maar spoken... rauwe bedorven groente.. listeria bacterie.. 
Wat nu? Wachten op buikpijn/spugen etc? Of is die kans gewoon heel klein?